L'avocat? Dans des pancakes? Oui oui, vous ne vous êtes pas trompé dans la lecture du titre de cet article 😅  Vous avez été plusieurs dans mes storys insta à me demander cette recette.. Et, je vous préviens, c'est vraiment trop bon.. Pour le brunch ou pour l'apéro (j'ai testé les deux ahah) et en plus d'être healthy, elle est très simple à réaliser. Je vous laisse essayer et m'en dire des nouvelles!

Pour le petit déjeuner, j'ai ajouté un peu de fromage à tartiner sur mes pancakes, c'était délicieux 😍

Ingrédients (pour 2 personnes):

  • 1 avocat bien mûr
  • 75g de farine
  • 1/3 sachet de levure
  • 2 oeufs
  • 100ml de lait demi-écrémé ou lait d'amande sans sucre ajouté (selon préférence)

ℹ️ J'ai testé les deux, je ne sens pas trop la différence pour ma part, les deux sont très bons 😉

Préparation:

5 min de préparation + 5 min de cuisson = 10 minutes

  1. Retirer la peau et le noyau de l'avocat
  2. Verser dans un Blender l'avocat, le lait, la farine, les oeufs, la levure et mixer le tout, la pâte doit être lisse et onctueuse
  3. Chauffer une poêle avec la matière grasse choisit, et, avec une louche verser la pâte et faire des petits ronds dans la poêle
  4. Cuire 5 min environ jusqu'à ce qu'il y ait des petites bulles et retourner

ℹ️ Les pancakes à l'avocat demande quelques minutes de plus que des pancakes traditionnels, pour le résultat, ils doivent être dorés et moelleux à l'intérieur.

C'est prêt!  

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