🥗 Les ingrédients et leurs super pouvoirs
1. Lentilles vertes (100 g)
Les lentilles, c’est un peu les héroïnes cachées de nos assiettes. Riches en protéines végétales, elles sont parfaites pour soutenir la satiété et éviter les fringales 1h après le repas. Elles contiennent aussi :
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Du fer non héminique (boosté avec un filet de citron si tu veux optimiser l’absorption),
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Des fibres qui chouchoutent ton transit,
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Et des minéraux comme le magnésium et le zinc, précieux pour l’énergie et l’immunité.
👉 Le + : elles ont un indice glycémique bas, donc elles sont idéales pour maintenir une bonne glycémie stable.
2. Asperges vertes (12 pièces)
L’asperge, c’est la queen détox du printemps 💅 Diurétique naturelle, elle aide à éliminer les toxines et à soutenir les fonctions rénales. Elle est également source :
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De vitamine K (super pour les os et la circulation),
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De folates (importants pour les femmes enceintes ou en préconception),
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Et d’antioxydants qui protègent les cellules du stress oxydatif.
👉 Le + : elle contient de l’asparagine, un acide aminé qui participe au bon fonctionnement du système nerveux.
3. Petits pois (150 g sans écosses)
Souvent oubliés, les petits pois sont en réalité de vrais concentrés de nutriments :
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Protéines végétales,
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Vitamine C (coup de boost pour l’immunité),
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Fibres pour la satiété et l’équilibre digestif.
👉 Le + : ils sont riches en lutéine, un antioxydant qui soutient la santé des yeux. Et bonus : ils sont trop mignons dans l’assiette 😍
4. Ricotta (60 g)
La ricotta, c’est la touche crémeuse sans lourdeur. Riche en protéines douces, elle apporte du calcium pour les os sans alourdir la digestion comme certaines autres sources laitières.
👉 Le + : sa texture apporte un vrai plaisir en bouche tout en gardant le plat léger.
5. Feuilles de menthe fraîche
En plus de leur parfum ultra frais, les feuilles de menthe sont top pour :
Stimuler la digestion,
Apaiser les ballonnements,
Rafraîchir l’haleine naturellement (team summer kiss ready 😘)
👉 Le + : effet mood booster assuré dès la première bouchée.
6. La sauce magique : huile d’olive, vinaigre de cidre, moutarde, sirop d’agave
Cette sauce, c’est le petit twist qui lie tous les ingrédients ensemble.
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L’huile d’olive apporte ses acides gras mono-insaturés et de la vitamine E, top pour la peau et le cœur.
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Le vinaigre de cidre stimule la digestion et équilibre le pH.
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La moutarde donne du caractère (et un peu de piquant).
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Le sirop d’agave adoucit le tout, sans faire exploser ta glycémie.
👉 Le + : c’est une sauce express, sans additifs, et parfaitement dosée pour relever les saveurs tout en restant healthy.
🧘♀️ Pourquoi tu vas l’adorer (au-delà du goût)
Elle est ultra rassasiante, donc parfaite pour un déjeuner qui te porte jusqu’au goûter.
Elle est riche en fibres et en protéines, sans te plomber l’estomac.
Elle est végétarienne, équilibrée, et même adaptée à une démarche détox légère.
Et surtout… elle est canon dans l’assiette 😍
Ingrédients 0
- Lentilles vertes (100 g)
- Asperges vertes (12 pièces)
- Petits pois (150 g sans écosses)
- Ricotta (60 g)
- Feuilles de menthe fraîche
- La sauce : huile d’olive, vinaigre de cidre, moutarde, sirop d’agave
Préparation ⏱ 0 minutes 0 minutes de prépa + 0 minutes de cuisson
Fais cuire les lentilles dans une casserole d’eau bouillante (environ 20-25 minutes, selon les indications du paquet). Égoutte-les et laisse-les tiédir.
Prépare les asperges : coupe les extrémités dures, fais-les cuire à la vapeur ou dans une poêle avec un fond d’eau pendant 5 à 7 minutes. Elles doivent rester bien vertes et croquantes.
Fais cuire les petits pois (s’ils sont surgelés) quelques minutes à l’eau bouillante salée, puis passe-les sous l’eau froide pour fixer la couleur.
Prépare la sauce dans un petit bol : mélange l’huile d’olive, le vinaigre de cidre, la moutarde et le sirop d’agave. Ajuste en sel et poivre selon ton goût.
Procède au montage de l’assiette
Verse la sauce sur l’ensemble, mélange légèrement… et savoure ! 🌿
C’est prêt!
💡 Astuce Naturo
Tu veux encore plus profiter des bienfaits de cette recette ? Ajoute quelques graines de fenouil ou d’anis dans une tisane digestive après ton repas. Et mange en conscience : c’est-à-dire sans ton téléphone, sans stress, et avec plaisir ✨
“Fifty Shades of Green”, c’est plus qu’une salade : c’est une ode au plaisir sain, au corps qu’on chérit, et à l’énergie qu’on choisit de nourrir tous les jours dans notre assiette.
Alors si toi aussi tu trouves que healthy is the new sexy, je te laisse relever le challenge sur Instagram avec le hashtag #HealthyIsTheNewSexy et me taguer pour que je puisse admirer ton assiette !
Bonne dégustation 😋
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