Vous avez besoin d'idées pour cuisiner les légumes de saison qu'il y a dans vos placards? Je vous propose une délicieuse recette de croquettes healthy réalisé avec amour 😍

Vous pouvez les manger en accompagnement d'une viande ou d'un poisson par exemple ou alors comme moi accompagnée d'une délicieuse salade pour un repas plus léger ☺️

Bonne dégustation 🤗

Ingrédients (👩‍👧‍👦 4 personnes):

  • 6 carottes
  • 1 poireau
  • 4 pommes de terre
  • 1 oignon
  • 1 oeuf
  • 40g de maïzena
  • 20g de farine
  • Huile d'olive
  • 1 cuillère à café de curcuma
  • Persil frais
  • Sel et poivre
Ingrédients 

Préparation:

⏱ 20 min de préparation + 30 min de cuisson = 50 minutes

  1. Laver et peler les carottes et les pommes de terre
  2. Couper l'oignon et le poireau en morceaux
  3. Cuire le tout, au cuiseur vapeur ou dans de l'eau bouillante, environ 20min.
  4. Faire une purée avec les carottes et les pommes de terre
  5. Ajouter le mélange oignon et poireau ainsi qu'une cuillère à café de curcuma
  6. Ajouter l'oeuf, les 40g de maïzena et le persil à la préparation
  7. Préparer une assiette avec de la farine et faire chauffer une poêle avec un filet d'huile d'olive
  8. Modeler les croquettes dans la farine et les mettre dans la poêle chaude
  9. Faire dorer les croquettes de chaque côté

ℹ️ Vous pouvez mettre les croquettes cuites dans du papier absorbant avant de servir pour retirer l'excédent de matières grasses.

C'est prêt!!

Les étapes de la recette en photo ⬇️

Etape 1 
Etape 2 
Etape 2 
Etape 4
Etape 5
Etape 6 
Etape 7 
Etape 8
Etape 9 
C'est prêt!