Mamamia comme cette soupe est bonne! Je l'adore, elle est simple à faire et tellement goûtu.. Et pour couronner le tout, elle est excellente pour la santé. C'est un MUST pour bien commencer l'année 💪

Les avantages de cette délicieuse soupe:

👉 Une teneur en protéines complètes importante grâce au saumon et l'oeuf  

👉 Elle va faciliter le transit et réduire le risque de cancer du côlon, et oui, les poireaux sont riches en fibres

👉 Elle va nous aider à protéger notre système cardio-vasculaire, elle saumon est connu pour être riche en oméga 3

👉 Un effet rassasiant important grâce aux fibres

ZOOM sur le saumon: c'est un poisson gras, qui représente de nombreux avantages pour la santé grâce à ses oméga 3. Il est conseillé de manger un poisson gras 1 fois par semaine pour en obtenir les effets positifs.

Ingrédients (👩‍👧‍👦 2 portions):

  • 2 poireaux
  • 1 oignon
  • 800ml de bouillon de légumes
  • 1 cuillère à café de gingembre
  • 1 boite de maïs
  • 2 pavés de saumon
  • 2 oeufs durs
  • Persil frais
  • 1 filet d'huile d'olive
  • Piment à votre convenance (en option)

Préparation:

⏱ 10 min de préparation + 30 min de cuisson = 40 minutes

  1. Eplucher et émincer l'oignon
  2. Couper les poireaux en rondelles
  3. Faire revenir le tout dans un filet d'huile d'olive environ 5 min à feu moyen
  4. Couvrir d'eau et porter à ébullition
  5. Ajouter le saumon et laissez cuire 20 min
  6. Ajouter le maïs et le gingembre puis laissez cuire 5 min
  7. Une fois cuit, ajouter le persil haché frais et les oeufs durs coupés en deux

C'est prêt!