Je n’avais pas encore testé les légumes rôtis dans une soupe et comment vous dire.. la soupe n’a pas survécu 2 jours, je peux vous l’assurer !
Si vous n’aimez pas l’ail, vous n’êtes pas obligé d’en mettre bien sûr.. mais si vous aimez ca, vous allez adorer la recette :)
Vous connaissez les vertus de l’ail pour la santé ?
- il a une source d’antioxydants puissants
- c’est un allié de la digestion. Il aide à maintenir une bonne fonction du foie, mais va également contribuer au maintien de l’équilibre microbien intestinal
- c’est un formidable allié du système immunitaire
- il contribue au maintien de la santé cardiaque, mais aussi vasculaire
- il maintient des taux normaux de cholestérol
- il aide à lutter contre le stress temporaire
- Il va contribuer à équilibrer le sucre dans le sang
Astuce: les personnes qui tolèrent difficilement l’ail blanc, l’ail noir sera préférable, car plus digeste et moins fort en goût.
Par ici pour la recette
Ingrédients 4
- 1 potimarron
- 2 oignons rouges
- 4 carottes
- Un tête d'ail
- Thym
- 1 filet d'huile d'olive
- Sel et poivre
- 750 ml d'eau bouillante
- 20 cl de crème demi-écrémé ou crème de soja
Préparation ⏱ 55 minutes 15 minutes de prépa + 40 minutes de cuisson
Préchauffer le four à 200°C
Laver, couper grossièrement le potimarron et disposez-le dans un plat à four
Eplucher et couper grossièrement les oignons et les carottes, ajoutez-les dans le plat
Couper le haut de la tête d’ail et la poser au milieu du plat
Ajouter quelques branches de thym
Ajouter un filet d’huile d’olive, du sel et du poivre
Enfourner pour 40 min, mélanger les légumes à mi-cuisson
Une fois les légumes cuits, mettre tous les légumes dans un grand récipient
Ecraser la tête d’ail pour en sortir les gousses
Ajouter les 750 ml d’eau et mixer le tout
Servir les bols et ajouter la crème pour plus de gourmandise :)
C’est prêt!
Ma mission
Vous montrer que l’on peut prendre beaucoup de plaisir dans une alimentation saine, équilibrée et bonne pour notre santé.
Bonne dégustation 😋
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