Mais au-delà du plaisir, chaque ingrédient de cette recette a une vraie utilité. Je t’explique tout dans cet article :
- pourquoi ces energy balls sont vraiment intéressantes nutritionnellement
- quand les consommer selon tes besoins
- et pourquoi elles sont bien plus qu’un simple encas healthy
Les bienfaits des ingrédients
Les dattes
Ce sont les “bonbons” de la nature : riches en fibres, en potassium, magnésium, fer, et surtout en glucides naturels.
- Elles donnent de l’énergie rapidement sans faire exploser la glycémie (grâce à leur teneur en fibres).
- Elles soutiennent le transit et participent à la bonne santé digestive.
- Elles sont riches en antioxydants : parfaites pour lutter contre l’inflammation chronique.
👉 En naturopathie, les dattes sont idéales quand on a besoin d’un petit coup de boost sans caféine. Parfaites avant un effort, ou en milieu d’après-midi quand la fatigue se fait sentir.
Les noix de cajou
Douces, onctueuses, elles apportent des bons lipides, du magnésium, du cuivre, et un peu de protéines végétales.
- Elles participent à la satiété
- Soutiennent le bon fonctionnement nerveux (merci le magnésium 💆♀️)
- Aident à stabiliser l’énergie dans la durée
👉 Les noix de cajou sont une super alternative aux snacks ultra transformés : elles nourrissent vraiment, sans provoquer de fringale juste après.
Le sirop de datte
C’est un sucrant 100% naturel, riche en polyphénols (antioxydants) et en minéraux.
- Il a un goût caramélisé doux
- Il permet de lier les ingrédients tout en évitant les sucres raffinés
- Il est mieux toléré que le sucre blanc et ne provoque pas de pics de glycémie brutaux
👉 Petit plus : le sirop de datte est une bonne option pour sucrer naturellement les goûters d’enfants sans les exciter comme une barre industrielle.
Les flocons d’avoine
Une excellente source de glucides complexes, de fibres solubles (bêta-glucanes) et de vitamines du groupe B.
- Ils calment la faim
- Aident à stabiliser la glycémie
- Participent au bon fonctionnement du système nerveux et digestif
👉 L’avoine, c’est l’ingrédient “doudou” par excellence : il rassasie en douceur et convient même aux intestins sensibles.
Les graines de chia (optionnelles mais intéressantes)
Elles apportent des oméga-3 végétaux, des fibres, du calcium et un petit effet coupe-faim.
- Elles absorbent l’humidité et aident à donner une texture moelleuse à la recette
- Elles régulent le transit
- Elles soutiennent les fonctions cognitives
👉 Parfaites pour les personnes qui grignotent “par stress” : les graines de chia apportent une vraie stabilité émotionnelle et hormonale (merci les oméga-3 !).
Quand les consommer ?
Ces energy balls sont idéales dans plusieurs situations :
👉 Pour le goûter des enfants
Elles remplacent avantageusement les biscuits industriels. Ici, c’est validé par mes deux petits gourmands qui les mangent dès la sortie de l’école sans négocier. Et toi, tu sais exactement ce qu’il y a dedans : que du bon.
👉 Avant une séance de sport
Un apport d’énergie rapide mais stable, sans pic ni chute : c’est l’encas idéal 30 à 60 min avant l’effort.
👉 En cas de fatigue en journée
Pas besoin d’un 5e café : une ou deux energy balls et hop, ça repart. Tu nourris ton corps et ton cerveau sans les fatiguer.
👉 En collation saine au travail
Elles tiennent bien dans une boîte hermétique, tu peux les emporter partout. Et entre deux réunions, elles sauvent la vie (et l’humeur 😅).
Ce que j’adore dans cette recette
- Elle se prépare en 5 minutes chrono
- Elle se congèle très bien si tu veux en faire en avance
- Elle plaît à toute la famille
- Et surtout… tu fais un vrai geste pour ta santé tout en te faisant plaisir
Ingrédients
- 150 g de dattes (dénoyautées)
- 100 g de noix de cajou (non salées)
- 40 g de flocons d’avoine
- 1 c. à soupe de graines de chia (optionnel pour un effet rassasiant)
- 1 c. à soupe de purée d’amande, cajou ou cacahuète
- 1 pincée de sel
- 1 c. à café de sirop de datte (ou sirop d'agave ou miel si tu n'as pas)
- Un peu de noix de coco râpée pour rouler les boules (optionnel)
Préparation ⏱ 10 minutes 10 minutes de prépa + 0 minutes de cuisson
Mixe les noix de cajou et les flocons d’avoine dans un robot grossièrement.
Ajoute les dattes, la vanille, le sel, la purée d’oléagineux et les graines de chia si tu en mets.
Mixe à nouveau jusqu’à obtenir une pâte homogène et collante. (perso, je garde pas mal de morceaux.. trop bon le côté craquant!)
Forme des petites boules entre tes mains.
Tu peux les rouler dans la noix de coco râpée pour une touche en plus (ou dans du cacao non sucré pour les chocovores).
Place-les au frigo 1h avant de déguster (elles se tiennent mieux).
C’est prêt!
💛 En conclusion
Ces energy balls sont la preuve qu’on peut se faire du bien sans faire de compromis sur le goût. Elles sont simples, naturelles, nourrissantes, et elles s’intègrent parfaitement dans une alimentation équilibrée et intuitive.
Et si tu testes, pense à me taguer sur Insta (@natacha_masupercoach) – j’adore voir vos réalisations !
🫶 Avec amour et gourmandise, Natacha
Bonne dégustation 😋
J'espère que mon article t'a plu, fais-en profiter tes proches 👇
